遊子的鄉愁就是一盤美國豬大腸、幾碗美國豬血糕麻油雞,或是一整個牌桌都不太會打的鄉思客。
「欸,是要逆時鐘還是順時鐘啊?」(翻說明書)
「不然,我們一次逆時鐘,一次順時鐘好了。」(機靈)
—
「欸,不然來創業啦。」
五分鐘後。
「欸,不然集資買樂透好了」
五分鐘後。
「算了,還是去當美食部落客好了。」
—
好喔。
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過38萬的網紅台灣1001個故事,也在其Youtube影片中提到,☞轉行豬血糕 摸索做實驗 復刻阿公味 台北內湖賣豬血糕的攤子 老闆夫婦以前都是電視台的記者 卸下了光鮮亮麗的形象 中年轉業經營豬血糕 靠著Q嫩彈牙的好滋味 一年營業額高達了上千萬 ☞自然農法有機蔥 雜草叢中見青綠 三星鄉的有機蔥田 主人原本是一位刑警 中年轉業回家種蔥 經過八年種出可以生吃的有機蔥...
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封城日記(結束篇)
話說整個封城我們也沒在嚴格遵守,每天都出門運動散步買珍奶,心想著只要帶著口罩和酒精就好了,有一次家裡直接走到中國城買珍奶還有蛋糕外帶。真的是一吃心情大好!
封城期間感謝自己住在夢想中的河景公寓(可惜要為了學區搬走了),45坪大三房,我的辦公桌俯瞰泰晤士河河景,還有陽台可以曬太陽,在喧囂的倫敦市一區我有自己的寧靜天堂。所以心情沒有受到很大的壓迫,倒是論文的壓力和生意上的壓力,哭一哭擦乾眼淚往前走,誰沒有苦?選擇看正能量罷了。(一邊當媽一邊寫論文一邊創業的三重身份加上遇到疫情打擊還能保持正能量就是一種選擇了)
於是我很快就調適好了腳步,從以往中擷取能量,曾經有本事從借貸負債到千萬營業額的,還好有奶爸各種『理財』(節省)我們可以維持現狀的生活品質一年多不工作吃現金老本,還有其他兩筆投資兩年後解約後可以運用,真正的勇敢不是不害怕,而是帶著害怕往前。
上週去姐妹V家,她先生看著我的照片說『這是高麗菜嗎』我說對!他那個表情一副不可置信的一直抓老婆的裙角『誒!是高麗菜耶!我們幾年沒吃了!』(謎之音:為什麼我們都沒吃到高麗菜哭)我叫跟他們說一定要跟媽媽們多多交流啊!媽媽群組臥虎藏龍什麼東西都做的出來!鳳梨酥豬血糕貢丸肉丸肉粽豬血什麼都有,要有口福一定要跟媽媽群組。
不過當下我有點傻住了,其實是因為英國的高麗菜長個尖尖的跟台灣的高麗菜不一樣,所以他們幾年來都不知道我們可以常常吃高麗菜,一般英國超市都有賣。真的是開啟了他們可以好好吃高麗菜的天堂了XD功德一件。
後來我給他們推薦了幾款外送APP和牛、龍蝦、天使紅蝦、鮮魚、干貝、蛤蜊、螃蟹都可以送到家。我們自從知道了以後每週大約都會固定叫七八十鎊的海鮮,有時想要讓自己心情好手滑不小心叫了一百多鎊。奶爸也是一個超級廚神!每次我都加入了一些媽媽們廚房的社群然後看其他媽媽好厲害分享,我就馬上截圖食譜傳給老公,當晚他就做出一模一樣的好吃!
真的是廚神啊!一許願立馬成真!
老公整個疫情是最大的功臣,大大的支持我我熬夜到幾點陪我熬夜,幫我刮痧按摩都是基本的,陪我哭陪我笑就是按照我的需求陪著我(可能是因為我們身邊太多有牌照的心理諮商師,包含小妹以前也是台大心理的)我們夫妻在神的手中被搭配成一對,他以前是個典型的passive agreesive 但終於他現在超穩,配對著我這個性剛剛好,這幾年來我們一起成長了許多,每次看到他都有一種『帥!還好我嫁的是他!』(除了玄彬以外我覺淂我老公是世界上最帥的)說到這個我以前交往過不算少的各國男朋友,來追求的也很多,坐個火車來搭訕的去個超市要電話的,去年跟美媽們去阿姆斯特丹也是看到我一天要被兩到三個人搭訕,要說判別適合自己的男人的能力我肯定很有本錢,看的人夠多樣本數夠大。
話說回來,奶爸半夜起床幫我倒水數八年如一日,每次我跟奶爸吵架(基本原因都是因為他太節儉我太愛花錢XD)跟姐妹告狀,姐妹都會叫我想一想奶爸如此溫柔體貼家事育兒煮飯全包,那你在那邊滑手機滑到爽才去寫論文或是去做生意。結論是我要告狀我老公都有點困難,因為他就是如此的完美與我契合啊。
寫到這裡,怎麼有點汗顏?
#疫情期間奶爸三餐煮到廚藝封頂
#昨天我跟妹妹視訊喊了一句金莎馬上奶爸衝出門買一盒
#做生意的時候半夜出事都是奶爸一個人衝出去頂著
#不要這樣我的強項跟他不一樣有些事只能老婆出馬
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「烤寨 Kao Jai (ข้าวใจ)」在泰文是理解的意思,同時也可以是米心的意思,用心的態度去理解米並且用返璞歸真的態度重新定義泰式料理,這就是主廚兼老闆Calvin的創業初衷。
這樣短短兩個字的敘述同時了代表著Calvin的背景,一位從小就生長在泰國的台灣人,不太會說國語也不太會說泰文,最熟悉的語言是國際學校中通用的英文,曼谷藍帶廚藝學校畢業的他,在回國當完兵後就留在台灣繼續在料理的路上走著,待過的地方隨便講兩間你們就嚇死: Bellavita樓上的法式餐廳L’ATELIER de Joël Robuchon、晶華飯店,不過我想在Calvin的心中應該還是念念不忘那些他在曼谷街上吃到的味道,烤雞、炒泡麵、青木瓜沙拉,這些就像是我們的豆花、蚵仔煎、豬血糕一樣地位的小吃,通常也是我出國時最懷念的味道。
如何結合自己的專業與創意跟想要帶給台灣人傳統泰式料理味道的心?
你們去吃一趟就吃得出來了。
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☞轉行豬血糕 摸索做實驗 復刻阿公味
台北內湖賣豬血糕的攤子
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卸下了光鮮亮麗的形象
中年轉業經營豬血糕
靠著Q嫩彈牙的好滋味
一年營業額高達了上千萬
☞自然農法有機蔥 雜草叢中見青綠
三星鄉的有機蔥田
主人原本是一位刑警
中年轉業回家種蔥
經過八年種出可以生吃的有機蔥
也獲得了烘焙業者的青睞
☞黑潮流金魩仔魚 簡大新搶「鮮」機
被視為白金的魩仔魚
台灣每年九成的產量外銷到日本
宜蘭有漁民加工處理魩仔魚
還開起觀光工廠
歡迎顧客現場品嚐最新鮮的海味
☞台灣傳統發揚光大 家傳豆腐乳 子孫傳承
台北一家傳承三代豆腐乳
從六十年前的家庭代工
到如今的企業化管理
一天可以出產兩萬瓶的豆腐乳
甚至外銷到海外去
☞童玩節幕後推手 打造首座香氛花房
曾經是體委會主委的林德福
在退休之後回家鄉宜蘭
打造了一座全台最大
佔地上千坪的
香芬植物玻璃屋
而打造的靈感
居然是來自於電影阿凡達
■台灣1001個故事 說不完的故事
每周日晚間9點,請鎖定東森新聞【台灣1001個故事】唷!
更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》
https://www.youtube.com/user/ettvtaiwan1001
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老闆夫婦以前都是電視台的記者
卸下了光鮮亮麗的形象
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靠著Q嫩彈牙的好滋味
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